Traditionelles Rezept aus der französischen Küche. Die Kalbfleischstücke werden mit Champignons, Zwiebeln, Karotten (Bio vom Bauernhof) und Bouquet garni lange in einer Weißwein-Kurzbrühe geschmort.
Die Blanquette wird mit saftigen Bio-Kartoffeln und einer Sahnesauce serviert. Ein Fest für die Geschmacksnerven!
Das Fleisch für dieses Supreme stammt direkt aus einer Herde von ca. 40 Tieren, in der man sich besonders um das Wohl der Tiere bemüht. Hier werden die auf dem Hof geborenen Tiere nicht enthornt. Sie verbringen einen Großteil des Jahres in Freiheit und ernähren sich von Gras, Grünfutter und dem hofeigenen Bio-Getreide.
Vollständiges Gericht „wie zu Hause“ oder wie an einem Gästetisch, für eine Person, in 3 Minuten zubereitet.