Le Pays Basque, c’est aussi la montagne, contrefort des Pyrénées.
On y élève des cochons d’exception qui nous donnent des saucissons d’exception.
Metsterroir vous a déniché un saucisson plusieurs fois primé au Concours Général Agricole.
Quand vous aurez goûté ce saucisson, vous ne regarderez plus un saucisson de la même façon.
Le Saucisson de Montagne : une sélection d’exception
En 1983, Jean-Baptiste LOYATHO crée ses porcheries à Gamarthe (64) : il les construit au cœur de la montagne basque, aidé par… quatre-vingt copains ! Il s’installe alors comme naisseur, engraisseur et sélectionneur de porcs. C’était sans compter sur le destin… Un accident à l’œil lui interdit du jour au lendemain la fréquentation des milieux à poussières. En 1995, avec sa femme Maite CHARRITTON, ils créent alors leur propre charcuterie, « la Ferme Elizaldia » pour transformer et commercialiser directement leurs porcs.
Cas unique : Spécialisé dans la salaison, Jean-Baptiste LOYATHO et la Ferme ELIZALDIA bénéficient de 3 agréments du Jambon de Bayonne IGP.
La Ferme ELIZALDIA s’est associée avec d’autres éleveurs du pays Basque afin de vous proposer une gamme complète de viande.
Vous allez adorer ce Saucisson de Montagne d’exception !
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