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Terrine au Magret d’Oie Fumé : Le gout puissant de la terrine d’Alsace

100g

5 en stock

Sku:8816

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Vous adorez le magret fumé, évidemment.

Alors vous allez vous délecter avec cette terrine un peu canaille où les effluves du magret fumé font un pacte avec le goût puissant aux saveurs d’agrumes du poivre de Sarawak.

Terrine au Magret d’Oie Fumé : une sélection d’exception

À l’avènement de Bonaparte, il existe à Strasbourg deux maisons fabriquant du foie gras. En 1803, un nouveau venu, Philippe Artzner, pâtissier-traiteur de son état, ouvre un magasin flanqué d’une officine de fabrication de foie gras dans le centre ville. Il y développe de savoureuses recettes et devient un véritable créateur de tendances gastronomiques.

Vers 1850 son fils Edouard, qui a repris la suite du commerce, est le premier à cuire des foies d’oie dans des terrines en terre cuite. Cuit lentement et à basse température, le foie gras préserve ainsi toutes ses qualités et sa saveur.

Après refroidissement, Edouard Artzner recouvre ces pâtés d’une couche de graisse d’oie, ce qui garantit une conservation de 2 à 3 semaines, une révolution pour l’époque !

Le succès considérable que remporte ce nouveau conditionnement auprès de la clientèle la plus prestigieuse annonce le réel développement du Foie Gras en France et dans le monde.

Aujourd’hui, les Chefs Cuisiniers de la Maison Edouard Artzner perpétuent la tradition en mettant en œuvre ce savoir-faire pour la préparation des foies gras, mais aussi de toute une gamme de spécialités fines : magrets d’oie et de canard, cuisses de cailles, pâtés fins et terrines…

Vous allez adorer cette Terrine au Magret d’Oie Fumé d’exception !

AUTRES DÉLICES DU TERROIR À DÉCOUVRIR…

Poids (g) 100
Ingrédients Magret d'oie fumé 20%. Viande canard, porc, foie de poulet, gras de porc, eau, OEUF entier, fécule de pomme de terre, gélatine, sel, poivre de sarawak (0,2%), poivre noir, ail en poudre. Conservateur : nitrite de sodium
Conseil de préparation La terrine au Magret d'Oie fumé et poivre de Sarawak est délicieuse sur des toasts apéritifs ou lors de déjeuners campagnards. N’hésitez pas à la tartiner généreusement sur un bon pain de campagne. Plaisir simple assuré ! Durée de conservation: 2 ans après la date de fabrication
Informations Nutritionnelles
Critères Réglementaires

IngrédientsMagret d'oie fumé 20%. Viande canard, porc, foie de poulet, gras de porc, eau, OEUF entier, fécule de pomme de terre, gélatine, sel, poivre de sarawak (0,2%), poivre noir, ail en poudre. Conservateur : nitrite de sodium

Conseil de préparationLa terrine au Magret d'Oie fumé et poivre de Sarawak est délicieuse sur des toasts apéritifs ou lors de déjeuners campagnards. N’hésitez pas à la tartiner généreusement sur un bon pain de campagne. Plaisir simple assuré ! Durée de conservation: 2 ans après la date de fabrication

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