Traditionnellement, ce gâteau de pommes de terre râpées, de fruits sec et de fines tranches de lard était réalisé le dimanche par les femmes de la haute vallée de l’Arve avant d’aller à la messe et il cuisait doucement jusqu’à leur retour, c’est à dire environ 3 heures…
Ici, il est déjà prêt, vous n’avez qu’à le réchauffer au four, le démouler et le servir avec une belle salade.
Farcement Savoyard : une sélection d’exception
Cuisinier de la Présidence de la République, Meilleur Apprenti de France 1983, Hervé Priolet construit son expertise culinaire au fil de 25 années d’expérience au sein de la restauration gastronomique. En 2008, il choisit la commune de Bonne, en Haute-Savoie, pour installer son laboratoire de production où il élabore une gamme de sauces et de mets gourmands d’exception prêts à consommer.
Penser, inventer et créer des recettes artisanales de sauces et mets culinaires remarquables, dans le respect des vraies traditions gourmandes… telle est l’expertise d’Hervé Priolet. Le chef crée ses recettes, sans colorants, ni conservateurs, avec des produits de terroir finement choisis. Vous allez adorer ce Farcement Savoyard d’exception !
AUTRES METS À DÉGUSTER…
