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Abbaye de Valmagne “Vitrail” Rouge : Un vin tout puissant

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Abbaye de Valmagne “Vitrail” Rouge : une sélection d’exception

Si vous avez l’occasion de passer dans le coin un jour, il faut absolument s’y arrêter ! L’endroit est superbe, une très vieille abbaye cistercienne du 12ème siècle classé au patrimoine, pleine d’histoire ! Dans les alcôve de l’abbaye restent encore des énormes foudres pour l’élevage du vin. Incroyable !

Comme si ça ne suffisait pas le domaine à aussi un petit restaurant (digne de beaucoup de grand gastro !) qui ne sert que des produits soit du potager attenant soit des quelques producteurs des 10-15 km alentours (pour les viandes, fromages etc).
Il se trouve que cet endroit de rêve est l’héritage d’un très bon ami – Roland – qui reprend vraiment depuis 3-4 ans le domaine de ses parents.
Les vignes n’ont pas vu de chimie depuis plus de 40 ans (certifié bio), et Roland passe progressivement tout le domaine en biodynamie bien poussée, par conviction forte que ça change tout !

Vitrail rouge:
Assemblage Grenache, Carignan, Morrastel (vieux cépage autochtone typique de la région aujourd’hui presque disparu). Joli languedoc de soif qui n’en perd pas son riche bouquet de fruits noirs et épices douces, relevés par les notes cassis du Morrastel.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé »
« A consommer avec modération »

Poids (g) 1100
Ingrédients
Conseil de préparation

Ingrédients

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