Geschmortes Rindfleisch mit Roquefort Papillon und Sahnekartoffeln, gekocht auf dem Bauernhof im Aveyron unter Berücksichtigung des ökologischen Landbaus und des Tierschutzes.
Vollständiges Gericht „wie zu Hause“ oder wie bei einer Table d’Hôte, für eine Person, in 3 Minuten zubereitet.
Köstliche Stücke von geschnetzeltem Rindfleisch, die lange in einer aromatischen Brühe mit Knoblauch und Weißwein geschmort werden, die am Ende der Garzeit mit Roquefort Papillon und Sahne verfeinert wird. Zu diesem typischen Rezept aus dem Aveyron werden Kartoffeln vom Bauernhof serviert. So entsteht ein komplettes Gericht aus 100 % biologischem Anbau mit sprichwörtlichem Geschmack!
Einer der Favoriten von MetsTerroir in diesem Jahr, eine gute große Delikatesse.
Das Fleisch für diesen Supreme stammt direkt aus einer Herde von etwa 40 Tieren, in der man sich besonders für das Wohlbefinden der Tiere einsetzt. Hier werden die auf dem Hof geborenen Tiere nicht enthornt. Sie verbringen einen Großteil des Jahres in Freiheit und ernähren sich von Gras, Grünfutter und Bio-Getreide vom eigenen Hof.
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